ellendahl

Kategori: Mat/recept

Wednesday - lunch date på grand

HEJ FINISAR!

Idag stod vilodag på schemat vilket var skönt efter gårdagens benpass. Vaknade i alla fall runt halv tio och gjorde i ordning super god havregrynsgröt och chillade ett tag framför datorn innan jag gjorde iordning mig för att sedan gå upp till grand i regnet (ja nu vill jag verkligen ha mitt körkort!). Vid 1 mötte jag upp Sara för en liten lunch date som blev på we love food. Blev en kycklingsallad för min del med tsatsiki sås. Alltså åh vad goda sallader de har där, mitt nya favvis ställe att hänga på! Det blev i alla fall en väldigt lång lunch, satt där till klockan var tre typ men vi hade så mycket att prata om haha! När vi efter ca. två timmar kände oss klara så tog jag bussen ner till stan och bytte till nästa buss och åkte hem till Sonja en sväng. Var sedan förbi hos mamma en sväng och nu har jag precis kommit hem och ska bara ta det lugnt. Får se om jag sätter mig vid någon serie senare i kväll annars blir det väll surfa runt lie överallt. Hade!

Nyttig köttfärssås recept

 Tänkte dela med mig av ett recept jag testade för första gången idag gjort på nötfärs. Receptet hittade jag på Ida Wargs blogg och måste säga att det blev riktigt gott. Jag gjorde detta receptet utan krossade tomater och kikärtor eftersom vi inte hade det hemma så toppade med lite salt, tacosås och gräddfil till istället när det var färdigt. Funkade lika bra det! Här kommer hela receptet i alla fall. 

 

NYTTIG KÖTTFÄRSSÅS (ca. 1-2 portioner)

Ingredienser: 250 gram ekologisk nötfärs, 2 ekologiska rivna morötter, 1 paket ekologiska krossade tomater, 1/2-1 hackad gul lök, 1 dl ekologiska kokta kikärtor, chili, vitlök, havssalt, peppar, curry.

Gör så här: Stek köttfärsen tillsammans med gul lök så den får en fin färg. Tillsätt sedan rivna morötter, kikärtor och tomatsås. Krydda med chili, vitlök, salt, peppar och curry. Låt koka på låg värme i 5-10 min.

Servera med ris, pasta, grönsaker eller vad ni tycker passar.

Todays lunch

Dagens lunch - räksallad med massa goda grönsaker till på we love food. Mums!

Frukost - vaniljbananpankaka

SUPER GOTT!

Steg upp från sängen för inte så jätte länge sen och blev sugen på att idag göra någon annorlunda frukost än vanligt. Såg att vi hade lite bananer och ägg hemma och mitt vaniljpulver stod framför mig så jag bestämde mig för att göra bananpankaka. Detta blev riktigt gott, speciellt med vaniljpulvret i då det smakar vanilj haha. Här kommer receptet för 1 person:

3/4 banan
1 ägg
1/3 skopa vaniljpulver
1-2 msk mjölk
1 krm kanel

Kokosolja att steka i (blir godast, men annars funkar annat matfett också).

Gör såhär: mosa bananen i en bunke och vispa ner ägget. Häll i vaniljpulvret, kanelen och lite mjölk och vispa om. Smeten ska vara ganska lös. Häll i kokosolja i en stekpanna och häll sedan över smeten. Lägg upp den på en tallrik när du tycker konsistensen på pankakan är lagom. Toppa med kvarg blandat med vaniljpulver och valfria bär.

 

 

Rosegarden med bästa Cassi

Rosegarden´s lunchbuffé

Idag vaknade jag runt nio tiden och steg upp och gjorde som vanligt i ordning lite frukost på keso, hallon, blåbär toppat med granola. Hade planer på att träna på eftermiddagen idag med Sonja så hade ingenting direkt planerat under förmiddagen. Pratade vid med Cassandra och bestämde spontant för att köra på en liten lunchdejt efter hon slutat skolan. Så det fick det bli, på bästa rosegarden åt vi på. Tröttnar verkligen aldrig på deras buffé där! Finns så mycket att välja på och det är lätt en utav de bästa restaurangerna här. Tror vi satt där i tre timmar för vi hade så mycket att prata av oss om. Så mysigt! När vi var klara mötte jag upp Sonja och gick mot gymmet med henne. Blev ett ben & magpass idag och hoppas det känns i morgon/övermorgon i benen. Ja inte så att jag vill ha sådan monster träningsverk som sist men det är så gött när det känns att det tagit i rätt muskler. Nu har jag precis kommit hem och ska bara ta det lugnt i kväll. I morgon blir det jobb och visning. Hoppas ni haft en bra dag! Kram

Dagens lunchbufé

Dagens lunchbuffé på vida arena. Riktigt gott. Mums!

Todays lunch

Tacosallad: köttfärs med tacokrydda utan socker, sallad, gurka, paprika, keso och tacosås.

 

Tacokväll - nyttigare allternativ

Godkväll!

Kvällens gottigheter - tacos! Alltså vem tycker inte om den här rätten egentligen? Älskar att lyxa till det lite och speciellt på en fredag då man känner att det ska vara något gott till middag. Dock är det här ju inte den nyttigaste maträtten men det går faktiskt att göra några enkla justeringar för att det ska bli nyttigare och ändå smaka lika gott. Tre enkla steg:

- byt ut tacokryddan mot en krydda utan socker i. Jag testade en tacokrydda från maxi (som ni ser längst till höger här ovan) som är ekologisk och helt fri från socker,salt och tillsattser. Såklart smakar det ju inte lika kryddigt som vanlig tacokrydda och man känner att det är en nyttigare variant. Men själv tycker jag den är god och jag tycker absolut ni ska testa.

- Tips två är att byta ut tacobrödet mot fullkornstottilla eller strunta i brödet helt och hållet. Jag kör bara på köttfärsen och toppar med mycket olika grönsaker.

- Byt ut gräddfil och tacosåsen mot keso och en tacosås med lägre socker i. Testa icas egna tacosåser som har mindre socker än santa marias. Det som är bra här är att de smakar ungefär likadant.

Självklart ska man ju inte behöva tänka på de här alltid. Såklart man ska äta orginaltacosen om man känner för det. Men vill man lyxa till med tacos i vardagen kan detta vara ett bra tips då ni kan äta denna goda maträtt oftare med gott samvete. Vågar ni testa? :) Kram

Fredagsmys

HEJ!

Hoppas allt är bra med er! Började min morgon med att cykla till gymmet efter jag käkat lite frukost. Fick bli rygg och core idag innan jag förmodligen tar vilodag imorgon. Kändes så skönt att få det gjort på förmiddagen! Efter passet gjorde jag i ordning mig och cyklade vidare mot stan och mötte upp fina Sara för en liten lunchdate. Var super mysigt och vi satt där i flera timmar och pratade haha. Tillslut var klockan runt halv 4 och då cyklade jag vidare till Sonja för att umgås med henne lite. Senare träffade vi Ella en sväng och nu har jag precis kommit hem. Planerna för ikväll ser ut att sikta mot grace och förfesten blir hos några pinglor. Ha en super fin fredag!

Lunch

Till lunch idag fick det bli kycklinglår tillsammans med en god sallad gjord på brocoli, isbergssallad, melon och gurka. Även världens godaste kesoröra gjort på keso och sweetchilisås. Mums!

Today's lunch / planer för dagen

Godeftermiddag!

Kom hem för någon timme sedan från gymmet då det blev ett cardiopass idag. Körde en blandning mellan löpbandet och cykeln. Blev totalt 40 minuter och efter det pratade jag med min pt och bokade upp yttligare några pass till. Nästa vecka får jag även mitt kostschema och sedan ska det mätas och vägas för att kunna nå till de resultaten jag vill. Är verkligen grymt taggad och ska bli kul att se förbättring i träningen och resultaten. När jag kom hem hade jag redan en matlåda i kylen fixad. Det blev som ni ser på bilden: köttfärs, ris, champinjoner och en klick keso. Nu har jag precis fixat mig färdigt och ska ta mig ner till stan för att träffa efterlängtade Amela som äntligen har kommit hem från spaninen som hon varit i sen juni. Inte sätt henne sedan studenten alltså. Hörs senare Kram!

Breakfast

Godmorgon!

Vaknade ganska nyligen och har precis satt mig här med supergod frukost. Blev havregrynsgröt på glutenfria havregryn toppat med vanilj pulver, banan och kanel! Så gott! Efter det här hade jag tänkt dra iväg till gymmet. Kommer bli cardio idag vilket jag bara kört ett pass av denna veckan. Blir nog intervaller idag. Hoppas ni får en bra söndag! Kram

 

Shopping på stan / Mys på rosegarden

HEJSAN!

Hann inte blogga igår eftersom jag var både trött och kom hem sent. Igår eftermiddag åkte jag in på stan vid 4 för lite ärenden. Skulle möta upp Sonja och då träffade vi även på Linda. Vi bestämde oss alla tre för att gå på kundkvällen som var på ginatricot och några till butiker. Blev en del shopping för mig som ni kan läsa om nedanför detta inlägg. När vi var klara efter drygt en timme (ja man orkade inte gå mer efter så mycket folk haha) åkte Linda hem och jag och Sonja gick bort till rosegarden då vi planerat en liten middagsdejt denna kväll haha. Tanken varför vi ville lyxa till det var för att Sonja eventuellt skulle åka iväg i helgen till Tyskland, vara borta och jobba där ett tag. Men nu verkar planerna ändrade och jag hoppas inte att hon kommer åka nu! Vill ha kvar min andra halva i denna stad. Maten var i alla fall super god och efterätten lika så. Hoppas ni hade en bra dag/kväll igår. Kram 

1 H cardio / Dagens lunch

Godeftermiddag finisar!

Har precis hunnit äta en sjukt god lunch efter ett hårt träningspass. Gjorde brocoli, potatisplätta och lax toppat med svartpeppar och kanel i ugnen. Hur enkelt, smidigt och gott!? Dagens träningspass blev innan denna lunch ett sjukt svettigt cardiopass. Kändes dock som jag tränade flera timmar, tiden gick väldigt långsamt haha men energin var ändå på topp och dagenspass blev uppdelat såhär:

10 min powerwalk 12-15% lutning

Intervaller: Spring 2 min, 1 min powerwalk x 5

10 min jogging

20 min spinning

Nu tänkte jag göra mig iordning och se om Sonja vill träffa mig en stund. Senare ikväll ska jag ha en liten visning vilket ska bli kul och mysigt. Nu ska jag lägga i från mig datorn. Kram 

 

 

 

Nyttig äppelpaj till frukost

Detta fick bli min lilla frukost idag - glutenfri äppelpaj med banankvargsås. Ja, ingen onyttig version utan samma ingridienser som de kunde varit i havregrynsgröt. Hade äpplen i denna gång i stället för rabarber. Banankvargen blandade jag ut med en skvätt mjölk. Detta blev himelskt gott! Ska lätt äta det här oftare.